Gulaszowa na wołowinie w chlebie ;)

Naszło Nas na wspomnienia "jak to się chodziło na dzban piwa i zupę gulaszową do pewnego lokalu w Szczecinie"! Chcąc je odświeżyć przyrządziłem dziś zupę gulaszową w chlebie ;)

Składniki:
- wołowina ok 700g
- 2 średnie cebule
- ziemniaki ok 300g
- 2 duże marchewki
- 1 duża pietruszka
- pomidory w puszcze 1szt
- duża czerwona papryka
- okrągłe chlebki - my zamówiliśmy w pobliskiej piekarni tzw. chlebki na żurek 3,8zł/szt.
- koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka musztardy
- 1 kostka wołowa
- ziele angielskie
- liść laurowy
- chili con care
- papryka słodka
- pieprz
- sól
- kminek
- przyprawa do mięs knorr

1) Wołowinę kroimy na małe kawałki. Ważne, aby były mniejsze niż na typowy gulasz ;) "w końcu to zupa!" jak powiedziała żona ;)

 2) Mięso smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu, doprawiamy przyprawą do mięs, kminkiem, pieprzem, chili con care, słodka papryką. Pod koniec smażenia przyprawiamy solą (w przeciwnym razie mięso będzie twarde).

3) Do mięsa dodajemy pokrojone w kostkę cebulę i paprykę.

4) W międzyczasie przygotowujemy ok 1litra wywaru na kostce wołowej z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.

5) Usmażone mięso wraz z warzywami i tłuszczem z patelni dodajemy do wywaru i gotujemy na małym ogniu.

6) Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do gotującej się zupy.

7) Gdy ziemniaki będą prawie ugotowane dodajemy koncentrat pomidorowy i łyżkę musztardy. Całość mieszamy i gotujemy aż warzywa będą miękkie.

8) Kupione chlebki wydrążamy w środku i wstawiamy na 15 minut do rozgrzanego do 180stopni piekarnika.

9) Gotową zupę podajemy w podpieczonym chlebie i gotowe!

SMACZNEGO!!!

Własne nalewki, czyli co w spiżarce ma %%

Wczesną jesienią nazbieraliśmy trochę aronii i winogron, które przeznaczyliśmy na własne nalewki. Nie ma nic lepszego na rozgrzanie po całym dniu na snakach jak własnej roboty nalewka ;)

Kosztuje to trochę czasu, ale za to jaka satysfakcja! No i nie jest to bardzo skomplikowane ;) najgorsze było zbieranie owoców :P

Brat zebrał wiadro aronii a my zajęliśmy się winogronem. Jedno i drugie wylądowało na 2-3 miesiące zasypane cukrem (odpowiednio 3kg z aronią, 2kg z winogronem) w butlach na wino. Ważne, aby nie myć winogron z ich szarego nalotu, gdyż zawierają naturalne drożdże!

Po 2-3miesięcznym leżakowaniu w ciepłym miejscu trzeba było wszystko przelać przez gęste sitko, aby pozbyć się owoców i miąższu. Do tak przelanego "winka" dodaliśmy po 0,7l spirytusu, wymieszaliśmy i przelaliśmy do pustych butelek. Teraz opisane butelki leżą w piwnicy i czekają na odpowiednio zimne kuligi ;)

Tak prezentowała się nasza nalewka aroniowa:

A tak winogronowa:

Tym razem NA ZDROWIE!!!

Jajecznica z pieczarkami

Krótko, szybko, na temat i smacznie na śniadanie, czyli znów przepis na jajecznicę ;)

Składniki:
- 6 jaj
- garść szczypiorku
- 4-5 pieczarek
- sól
- pieprz

1) Pieczarki kroimy i podsmażamy na masełku.

2) Rozbite jajka mieszamy wraz z solą, pieprzem i drobno pokrojonym szczypiorkiem.

 3) Wymieszane jajka wrzucamy na patelnię i smażymy przez chwilę - w zależności jak bardzo chcemy mieć ściętą jajecznicę.

4) Tak przyrządzona jajecznica świetnie nadaje się do podania na świeżym chlebie.

SMACZNEGO!!!

Babka ziemniaczana, czyli co zrobić z tym co zostało...

Czas uporządkować lodówkę! Mamy trochę boczku, kawałków wędliny i kiełbasy... Wyrzucić szkoda, bo dobre, więc coś trzeba zrobić! Babka ziemniaczana będzie idealna!

Składniki:
- 1kg ziemniaków
- boczek, wędlina, kiełbasa
- średnia cebula

- sól
- pieprz
- przyprawa do żeberek

1) Całość mięs kroimy w kostkę i smażymy na patelni. Dorzucamy drobno pokrojoną cebulę.

2) Ziemniaki tarkujemy na drobnej tarce - tak jak na placki ziemniaczane. Doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do żeberek.

3) Mięso z patelni wrzucamy do starkowanych ziemniaków i mieszamy.

4) Całość wrzucamy do naczynia żaroodpornego lub okrągłej blachy do ciasta. Pieczemy przez ok 2 godz w temp. 180 C.

5) Gotową babkę ziemniaczaną można podawać ze śmietaną- jest jeszcze smaczniejsza po podsmażeniu mniejszych kawałków.

SMACZNEGO!!

Nietradycyjna jajecznica

Szybka, smaczna i alternatywna wersja na śniadaniową jajecznicę ;) a wszystkie składniki zwykle mamy w lodówce ;)

Składniki:
- 6 jaj
- garść szczypiorku
- 1 duży pomidor
- sól

- pieprz

1) Pomidora kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku.

2) Jajka rozbijamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

3) Do rozbitych jaj wrzucamy pokrojony szczypiorek.

 4) Całość dodajemy do pomidorów i smażymy wedle uznania (ja wolę bardziej ściętą).

SMACZNEGO!!!

Najprostszy w świecie JABŁECZNIK :)

Najprostszy i zarazem najsmaczniejszy jabłecznik, który jadłam :D ... Przepis bardzo prosty i stosunkowo tani... gdy posiadamy własne jabłka ;p

składniki na średniej wielkości blaszkę:
- 1 palma/kasia
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 1 cukier waniliowy
- 1 proszek do pieczenia

Przygotowanie:
1. wszystkie składniki wsypać do miski i ucierać do uzyskania jednolitej masy

 2. 2/3 ciasta wyłożyć na spód blachy

 3. wsypać taką ilość jabłek aby wypełniła blaszkę aż po brzegi

 4. Pozostałą część ciasta rozwałkować i położyć na wierzch

 

5. Piec 50 min w temperaturze 180 stopni, na 1/3 wysokości piekarnika.

Serowa tortilla z salsą awokado

Kolejny Nasz kulinarny eksperyment, który możemy zaliczyć do bardzo udanych ;) serowa tortilla z salsą awokado świetnie sprawdza się na spotkaniach ze znajomymi.

Składniki:
- 2 dojrzałe awokado

- 1/2 dużej papryki
- 3 pomidory rzymskie

- mała cebula

- sok z cytryny 40ml

- pieprz cayene

- sól

- chili con care

- ser zółty 200g

- 4 placki tortilla

1) Dojrzałe awokado obrać ze skórki, pozbyć się pestek i wydrążyć miąższ.

2) Wydrążony miąższ rozgnieść widelcem.

3) Paprykę oraz cebule pokroić w drobną kostkę.

4) Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbyć się pestek i pokroić w drobną kostkę.

5) Pokrojone drobno warzywa dodać wraz z sokiem z cytryny do miąższu z awokado, doprawić solą, pieprzem cayene, chili con care i wymieszać. Gotową salsę wstawić do lodówki.

6) Na tortillę położyć starkowany ser, złożyć na pół i smażyć z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu.

7) Podsmażone tortille pokroić na równe 4 trójkąty. Podawać na ciepło z przygotowaną wcześniej salsą.

SMACZNEGO!!!